CNML格式】 【 】 【打 印】 
【 第1页 第2页 】 
跟着韩流走 台南“韩国鱼”上桌抢商机
http://www.CRNTT.com   2018-12-07 00:08:58


食材创意家廖盛芳,搭韩流推出“韩国鱼”、“秃子跟着月亮走”虱目鱼双料理。(中评社 赵家麟摄)
  中评社台南12月7日电(记者 赵家麟)九合一选举“韩流”掀风潮。台南食材创意家廖盛芳看中国国民党高雄市长当选人韩国瑜非典型打出漂亮一仗,也发挥创意,以台南虱目鱼为食材,研发出“韩国鱼”、“秃子跟着月亮走”两道创意美食,抢攻“韩流”商机。

  廖盛芳在餐饮食材业界有个“挑大师”的名号,在两岸拥有多项创意食材专利,他以挑战大师自我期许,每有行销场合,就以星际装扮的奇装异服出场,总是吸引众人目光。他说,食材创意有无限想像空间,自比是超越时间的外星人。投入食材研发逾40年,以“千秋问一餐、万世论一膳”的精神自许,不断力求精进。

  他向中评社介绍因“韩流”带来创意的两道具有高营养价值的虱目鱼料理,希望创意美食搭上韩流、创造商机:

  “韩国鱼”三个字都有喻意,“韩”系“韩流”之故,“国”取虱目鱼又称缘于纪念郑成功的“国姓鱼”,“鱼”指虱目鱼为食材。每尾鱼取其无刺背菲力肉和鱼皮肉螺旋包覆而成,一尾只能做两份,无鱼骨、无刺,可以无障碍享受,就如同韩国瑜强调的心中无围墙、无障碍,货出去、人进来,到处都是路。 

  至于“秃子跟着月亮走”,以虱目鱼皮肉包覆虱目鱼丸,象征韩国瑜选举期间强调的“包容与爱”,吉祥圆满一口两吃;鱼皮微黑如发,鱼丸白如秃头,整颗如满月,既可吃到鱼肉鲜美,又能同时一口吃到鱼丸的Q弹,一放进嘴里,真是名副其实的“秃子跟着月亮走”。 


【 第1页 第2页 】 


扫描二维码访问中评网移动版 CNML格式】 【 】 【打 印扫描二维码访问中评社微信  

 相关新闻: