CNML格式】 【 】 【打 印】 
【 第1页 第2页 第3页 第4页 】 
中评镜头:京城涮肉名店满福楼 寒冬好滋味
http://www.CRNTT.com   2019-03-12 00:32:05


冬天来北京吃涮锅,人生一大享受。(中评社 黄文杰摄)
  中评社北京3月12日电(记者 黄文杰)冬天来北京,户外寒冷,当然少不了吃涮锅。铜锅涮肉对于老北京来说,是美食,是传统,更是抹不去的情怀,老字号的北京满福楼,就是京城的美好滋味,手切鲜羊肉一涮,一群人热腾腾的烟雾中,吃起来,暖胃也暖心。

  北京满福楼是京城涮肉名店,从内到外,洋溢着皇城根儿下的气派,年代感极强,不过老店为配合北京建设,进行搬迁,现在位于朝阳门外大街的蓝岛大厦六楼。

  对于台湾“吃货”来说,冬天当然要吃锅,麻辣、鸳鸯、酸菜白肉锅都是必吃,来北京更不能省,寒冷的冬天紫铜锅沸水一滚,十分满足。

  北京满福楼的锅锅,并非桌上大大一锅,每个人筷子肉涮沾酱,这样吃法当然过瘾,却也吃进别人的口味。

  北京满福楼是每人一锅,类似台湾火锅店,一人一锅,不同的是,台湾是电磁炉加热,这里维持酒精炉火。

  北京老字号的锅店,卖的特色美食包括:麻辣锅底,麻豆腐,肥牛,酸菜,鱼丸 ,手切羊肉 ,羊肉,虾丸,糖蒜,烧饼,鲜羊肉,蟹柳,肉末烧饼,糖卷果,炸火烧,纯鲜墨鱼丸,精选羊腱子肉,手切精品黄瓜条,手切精品元宝肉,拌萝卜皮 ,芝麻烧饼,墨鱼丸,牛百叶,极品毛肚,炭烤羊肉串。

  涮羊肉吃得开心,这里的肉选自于内蒙古锡林格勒盟草原天然放羊的小尾巴绵羊,肉质鲜嫩,肥瘦相间,只需要在锅中轻涮几下,变色即熟,不用蘸佐料也是满口肉香,吃起来超滑嫩,还没膻腥味,涮多久都不会老。

  推荐“金牌纯鲜墨鱼丸”,用纯墨鱼制成,以及新鲜乾净的“毛肚”,店员叮咛“七上八下”,其实不用超过这次涮烫次数,边上稍卷略变硬的时候最佳,吃来爽脆。

  还有店员忙着送上桌的“羊肉串”,更是必吃,采用的都是羔羊肉,肉是绝对的鲜嫩,串特别大,就着羊肉串吃火锅,好过瘾。 


【 第1页 第2页 第3页 第4页 】 


扫描二维码访问中评网移动版 CNML格式】 【 】 【打 印扫描二维码访问中评社微信  

 相关新闻: